やまや 山本秀波の明太子(無着色)300g(赤パッケージ)
[寄附金額:40,000円]
やまや創業者の誇りをかけた渾身の辛子明太子「山本秀波の明太子」。
やまや創業者が、技と辛子明太子への情熱のすべてを注ぎ、たどり着いた渾身の作。
確かな目利きで選んだたらこを、オリジナルブレンドの唐辛子、柚子、羅臼昆布、大吟醸酒を使った「匠のたれ」で168時間じっくり熟成させました。
「匠のたれ」には水を一切使わず、江戸時代から続く福岡の名蔵元「喜多屋」の「大吟醸 極醸 喜多屋」を使用し、風味豊かに仕上げました。
大吟醸酒ならではの芳醇な香りと風味が際立つ明太子です。
~「山本秀波の明太子」誕生までのストーリー~
やまや創業者が、息子の結婚式を機に、自分の辛子明太子半生のさまざまな想いを込め、「これ一度きり」というほどのこだわりを尽くした辛子明太子を作ることに…。
これが「秀波」誕生のきっかけです。
「あの時のあの味が忘れられない」というお声をうけ、商品化したのが辛子明太子「秀波」。
現在は、創業者の技と情熱を受け継いだ2代目がその味を守り、一子相伝の明太子として皆さまのもとへお届けしています。
※原料全体のわずか1000分の1程度しかない、納得のいく原料でしかお作りすることができない明太子です。ご提供できる数が限られておりますので、ご注文後、お時間をいただくことがございます。あらかじめご了承ください。
「山中塗」の技を生かした近代漆器入。
柔らかな風合いの蚊帳生地布巾で丁寧にお包してお届けいたします。
商品番号 | P82-15 |
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セット内容 | 辛子明太子 300g |
のし・包装対応 |
【包装対応】無し 【のし対応】無し |
提携企業 | やまや |
発送方法 | 冷蔵 |
お届け可能期間 | 決済後14日前後での出荷 ※ご提供できる数が限られておりますので、ご注文後、お時間をいただくことがございます。 あらかじめご了承ください。 |
配送指定不可日 | ・12月28日~1月10日 |
賞味期限 | 発送から冷蔵14日 |
明太子メーカーが贈る選りすぐりの ❝九州の味❞
1974年に辛子明太子の製造・販売業者として福岡で創業し、近年、“食の総合プロデュース企業”として高い知名度を誇る辛子明太子メーカー「やまや」。やまやの辛子明太子は、熟練の職人たちが厳選したゆず、昆布、酒、唐辛子を使用した創業時から受け継ぐ「秘伝のたれ」に素材を漬け込み、168時間熟成させる製法が特徴的です。
辛子明太子のみならず、厳選した国産牛もつと独自の製法により磨き上げた博多名物「もつ鍋」など数多くの博多の名産品やグルメの販売、日本全国・海外へ飲食店を展開しています。味にこだわる「やまや」だからこそ引き出せる深い味わいを皆様にお届けします。